РОДИТЕЛЯМ О КАЗАЧЬИХ ТРАДИЦИЯХ «КАЗАЧЬЯ КУХНЯ- ДОЛГОЛЕТИЕ И ЗДОРОВЬЕ»

 Правильное питание – залог здоровья. Но какой малыш добровольно откажется от шоколада или чипсов в пользу какой -то каши? Как заинтересовать детей вопросами правильного питания? Как научить любить овощи, молочные блюда? Донести до понимания значимость здоровой пищи, её пользе? Как приготовить полезные напитки и блюда, которые готовили наши предки – казаки?

Казачья кухня благодаря своему разнообразию давно стала популярной. Еда стала составной частью культуры донских казаков. Во все времена рацион отражал состояние окружающей среды и технические возможности общества, историю и традиции народа. За семейным столом передавались от одного поколения другому кулинарные ценности, знания, жизненный опыт. Совместная трапеза помогла формировать добрые отношения, сближала и знакомила людей.

Еда входит в самые почитаемые традиции и обряды. Приобщая детей к культуре казаков, можно использовать игры, познакомить с культурным наследием казачества. Играя, ребенок впитывает образцы национальной культуры, знакомятся с историей, бытом и традициями казачества, учатся называть, понимать и объяснять слова, характерные для нашего региона, узнает о разнообразных блюдах казачьей кухни.

Сегодня мало кто называет уху «щербой», компот из сухофруктов «взваром», ватрушки «канышами», оладьи «паблинками».

Казачья кухня – это простая здоровая пища на каждый день. Неповторимый растительный и животный мир, богатство рыбных запасов оказали влияние на особенности разнообразных блюд, которым отдают предпочтение казаки.

Правильно питаться, разумно используя опыт наших предков, помогут рецепты казачьей кухни, которые в игровой форме познакомят дошкольников с правильной, здоровой кухней казаков. Продукты, обладая великолепным качеством, легко усваиваются и дарят человеку долголетие. Наша задача – активно создавать и сохранять культурные традиции казаков, а также объединять усилия в воспитании у детей привычки к здоровому образу жизни.

Рецепты блюд казачьей кухни

Кулеш рыбачий.

Отварить пшено, заправить поджаренным луком на растительном масле. Соленую рыбу (щуку) отварить отдельно, разделить на мелкие кусочки, смешать с кашей и зеленью. Просто объедение!

Лещ, запеченный с кашей.

Леща очистить, распотрошить. Начинить кашей, смешанной с икрой. Запечь.

Тушеная рыба.

Отрезать голову и хвост, распотрошить, хорошо промыть водой, посолить. Уложить в чугунную посуду спинками вверх, залить водой, смешанной с уксусом и растительным маслом, добавить специи. Поставить в духовку на 3-4 часа, пока не испарится вода.

КОНСУЛЬТАЦИЯ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

«ЧТО ТАКОЕ ТРАДИЦИИ? »

ТРАДИЦИЯ – сущность народной культуры и её связь с социальными условиями. В настоящее время она выполняет те же воспитательные и образовательные функции, что и многие годы назад, развивается вместе с обществом и отмирает, если теряет свою социальную значимость.

Семейные традиции – большая редкость в наши дни. Между тем ничего так не сплачивает семью. Как традиции. Благодаря им, в доме формируется благоприятный психологический климат, добрые взаимоотношения между всеми членами семьи. Учитывая это, задача развития и возрождения традиций должна стать общей для родителей и педагогов. Ведь именно традиции выступают основой воспитания детей.

ВОСПИТАНИЕ У ДОШКОЛЬНИКОВ КУЛЬТУРЫ СЕМЕЙНЫХ ТРАДИЦИЙ

Решающая роль в формировании личности ребенка принадлежит семье, которая выполняет важные социальные функции, передавая язык, обычаи и традиции. К числу важных условий в воспитании детей относятся семейные традиции. Однако современная семья утратила многие добрые традиции, выполняющие воспитательную функцию. Люди в наше время живут достаточно изолированно от родственников, друзей и соседей. Отсутствие такого фактора не позволяет ребенку в должной степени адаптироваться к социуму, накопить опыт социальных отношений.

Семейные традиции имеют свои специфические особенности. Родство и семья неразрывно связаны, эти связи один из важнейших каркасов в построении культуры. Они функционируют в качестве механизма передачи любви, доброты, жалости, взаимопонимания, готовность прийти на помощь близким людям. Именно через них передается опыт, традиции и обычаи от старшего поколения младшим. В основе традиций лежит идея, норма, опыт семьи. Обогащение содержания семейных традиций способствует полноценной организации жизнедеятельности семьи как социального института, обеспечивает рост взаимопонимания, помогает усовершенствовать процесс домашнего воспитания.